Onze groentekraam op ‘t veld, met verse oogst van de dag, is open op zaterdagen van 10u tot 14u.
Wees allen welkom!
Nieuw! Interesse in een groentepakket?
Bestel hier.
Af te halen op dinsdagen vanaf 17u in Antwerpen (Pekfabrik of Venusstraat 17).
“Wij geloven in herstellende landbouw die hand in hand gaat met de natuur.
We werken zonder zware machines, bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Zo dragen we bij aan de bodemvruchtbaarheid en het bodemleven.
Want ook de volgende generaties hebben recht op een vruchtbare bodem.”
De Zwanenberg is een kleinschalige natuurlijke boerderij die draait op het ritme van de seizoenen.
Een plek waar landbouw, natuur en mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg is officieel biologisch gecertificeerd.
Van de lente tot de winter kan je verse groenten kopen in onze groentekraam op ‘t veld.
Onze groentekraam is open op
zaterdagen van 10u tot 14u.
Daarnaast verkoopt De Zwanenberg via CoopSaam (Essen) en via De Graanhalm(Kalmthout).
De Zwanenberg oogst
Bieke van Haverklap kweekt bloemen op De Zwanenberg en tovert ze om tot vrolijke boeketjes en feestdecoratie.
Zin om zelf te floreren? Eens de bloemen bloeien ben je welkom op de plukwei van zonsopgang tot zonsondergang. Daarnaast kan je bij Haverklap terecht voor creatieve workshops, bloemendagen voor kinderen, yoga op ‘t veld en zoveel meer.
De Zwanenberg floreert
De Lange en De Sneus gaan op en rond De Zwanenberg aan de slag met onze groenten en kruiden. Ze koken steeds verrassende groentegerechten met een Vlaamse toets. Goesting? Ontdek de eerstvolgende activiteiten van De Lange en De Sneus.
De Zwanenberg kookt
Met vzw Bodemkracht brengen we op De Zwanenberg via verschillende activiteiten mensen samen op het veld. Want samen tuinieren, dat verbindt.
We creëren een warme plek waar landbouw, natuur én mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg verbindt
salade met bietjes en peultjes
Verwarm de oven voor op 220°C.
Was de bietjes goed en snijd het worteltje weg. Als ze nog jong zijn, hoef je ze niet te schillen.
Snijd ze in kwarten of in 8 als ze groter zijn.
Leg ze in een ovenschaal en meng met olijfolie, peper, zout en tijm.
Naar eigen smaak kan je nog andere kruiden toevoegen: koriander, komijn, chili,…
Rooster ze in 20 minuten gaar.
Zet ondertussen een grote pan op het vuur en verwarm er een scheut olijfolie in. Snipper het loof van de bietjes en stoof het aan met 2 stengels verse look. Breek ondertussen het steeltje van de peultjes en trek eventueel het draadje in de nerf mee. Voeg de peultjes nog enkele minuten toe aan de pan als het loof van de bietjes volledig is geslonken. Kruid met peper en zout.
Haal de bietjes uit de oven en laat even afkoelen. Meng met het loof en de peultjes en verbrokkel er wat feta over. Serveer als warm of koud bijgerecht of lekker als lunch.