Welkom in onze groentekraam op ‘t veld!
Dit najaar zijn we nog open op zaterdagen van 10u tot 14u, met een kraam vol verse oogst.
Onze groenten en kruiden zijn ook te koop via
Coopsaam (Essen) en Graanhalm (Kalmthout).
“Wij geloven in herstellende landbouw die hand in hand gaat met de natuur.
We werken zonder zware machines, bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Zo dragen we bij aan de bodemvruchtbaarheid en het bodemleven.
Want ook de volgende generaties hebben recht op een vruchtbare bodem.”
De Zwanenberg is een kleinschalige natuurlijke boerderij die draait op het ritme van de seizoenen.
Een plek waar landbouw, natuur en mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg is officieel biologisch gecertificeerd.
Van de lente tot de winter kan je verse groenten kopen in onze groentekraam op ‘t veld. Dit najaar zijn we nog open op zaterdagen van 10u tot 14u.
Daarnaast verkoopt De Zwanenberg via CoopSaam (Essen) en via De Graanhalm (Kalmthout).
De Zwanenberg oogst
Bieke van Haverklap kweekt bloemen op De Zwanenberg en tovert ze om tot vrolijke boeketjes en feestdecoratie.
Zin om zelf te floreren? Eens de bloemen bloeien ben je welkom op de plukwei van zonsopgang tot zonsondergang. Daarnaast kan je bij Haverklap terecht voor creatieve workshops, bloemendagen voor kinderen, yoga op ‘t veld en zoveel meer.
De Zwanenberg floreert
De Lange en De Sneus gaan op en rond De Zwanenberg aan de slag met onze groenten en kruiden. Ze koken steeds verrassende groentegerechten met een Vlaamse toets. Goesting? Ontdek de eerstvolgende activiteiten van De Lange en De Sneus.
De Zwanenberg kookt
Met vzw Bodemkracht brengen we op De Zwanenberg via verschillende activiteiten mensen samen op het veld. Want samen tuinieren, dat verbindt.
We creëren een warme plek waar landbouw, natuur én mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg verbindt
Baba ganoush van pompoen
Verwarm de oven voor op 170°C.
Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in stukken van ongeveer 3 cm.
Doe de stukken pompoen in ovenschaal met 3 gekneusde teentjes look en enkele takjes tijm.
Voeg ongeveer 1 dl water of bouillon toe tot er een klein bodempje in de ovenschaal staat.
Dek de ovenschaal af met een deksel of aluminiumfolie en zet 45 minuten tot 1 uur in de oven.Haal de takjes tijm uit de ovenschaal en mix de pompoen en de look met 2 eetlepels yoghurt en 2 eetlepels mosterd tot een gladde massa. Kruid met peper en zout.
Doe de baba ganoush in een glazen pot en bewaar in de koelkast.
Je kan hem overal bij serveren maar zeker lekker op een stevige boterham met fijngesneden romeinse sla en dunne plakjes venkel of knolselder.